{"id":604,"date":"2017-02-02T15:17:14","date_gmt":"2017-02-02T15:17:14","guid":{"rendered":"http:\/\/ukendu.com\/?p=604"},"modified":"2017-02-02T15:17:14","modified_gmt":"2017-02-02T15:17:14","slug":"gantzak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ukendu.com\/es\/gantzak\/","title":{"rendered":"GRASAS"},"content":{"rendered":"

GRASAS<\/strong><\/span><\/h1>\n

 <\/p>\n

Los l\u00edpidos<\/strong> son precursores de hormonas<\/strong> importantes que regulan la presi\u00f3n arterial, frecuencia card\u00edaca, coagulaci\u00f3n, respuestas inmunol\u00f3gicas, son partes del sistema nervioso central y tambi\u00e9n conservan la funci\u00f3n e integridad de las membranas de todas las c\u00e9lulas.<\/p>\n

1 gramo de grasa aporta 9kcal,<\/strong> m\u00e1s del doble que los carbohidratos y prote\u00ednas, por eso las raciones de l\u00edpidos son menores<\/strong>. En general, se recomienda ingerir entre 20-30%<\/strong> del total<\/strong> de las calor\u00edas diarias.<\/strong><\/p>\n

Existen diferentes tipos de grasas:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Grasas insaturadas:<\/strong> Ayudan a disminuir los niveles de triglic\u00e9ridos<\/strong> en sangre, as\u00ed como de colesterol.<\/strong> Los omega 3 y 6<\/strong>, los monoinsaturados y poliinsaturados son parte de esta categor\u00eda. Por ejemplo, aceite de oliva, girasol, aceitunas, aguacate, frutos secos, semillas y pescado azul.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

      \n
    • Grasas saturadas:<\/strong> Deben consumirse en menor cantidad (menos de 200 mg\/d\u00eda)<\/strong>. El colesterol<\/strong> se incluye en esta categor\u00eda, que solo existe en alimentos de origen animal<\/strong>. Sin embargo, una ingesta<\/strong> de colesterol moderada<\/strong> ayuda a la s\u00edntesis<\/strong> de muchas hormonas<\/strong>, y forma parte de la pared celular de todas las c\u00e9lulas<\/strong>. Si se consume con moderaci\u00f3n, no hay riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Por ejemplo, el aceite de coco, mantequilla, carne roja.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

        \n
      • Grasas trans:<\/strong> Este tipo de grasas puede elevar los niveles de colesterol<\/strong> en sangre y debe tratar de evitarse al m\u00e1ximo<\/strong>. Est\u00e1n asociadas<\/strong> a enfermedades cardiovasculares<\/strong>. Son grasas hidrogenadas<\/strong>, producidas por el ser humano<\/strong> en su mayor\u00eda y se produce en un proceso que cambia los aceites vegetales (l\u00edquidos) en grasas semis\u00f3lidas e hidrogenadas. Por ejemplo, margarina, galletas, boller\u00eda, dulces, frituras.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

         <\/p>\n

        La grasa es un excelente aliado<\/strong>, y si en general incluyes alimentos de calidad en tu dieta, comer grasas saludables<\/strong> (dentro de tus cantidades recomendadas) puedes mejorar tu p\u00e9rdida de peso<\/strong>.<\/p>\n

          \n
        • Los frutos secos<\/strong>, por ejemplo, son excelentes fuentes de fibra, prote\u00edna y grasa buena. Un estudio reciente los asocia con un menor \u00edndice de masa corporal.<\/strong> Adem\u00e1s, tienen omega 3 y 6<\/strong>.<\/li>\n
        • El aceite de oliva<\/strong> da sabor<\/strong> a las comidas y es antioxidante.<\/strong><\/li>\n
        • El aguacate<\/strong> nos deja m\u00e1s llenos<\/strong> que utilizando mantequilla convencional, lo que puede a largo plazo hacer que consumas menos calor\u00edas en el d\u00eda.<\/li>\n
        • La yema de los huevos,<\/strong> produce m\u00e1s saciedad<\/strong> que comer las claras a solas, y su colesterol no tiene que ver con el sangu\u00edneo.<\/li>\n<\/ul>\n

          No le temas a las grasas<\/strong>, escoge alimentos de calidad, y en moderaci\u00f3n incl\u00fayelos en tu dieta.<\/p>\n

          Ainitze Ondarra<\/p>\n

          Dietista-Nutricionista<\/p>\n

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