TE VERDE DE MATCHA,KUKICHA Y BANCHA
Cada vez hay mayor oferta de tés y muchas veces nos resulta difícil elegir el más adecuado. En este artículo vamos a hablar sobre 3 tés de origen japonés: matcha, kukicha y bancha.
El origen de los tres es el mismo: el té verde o Camelia sinensis.
¿En qué se diferencian entre ellos?
- Matcha: se emplea la hoja entera del té verde que tras un período especial de cultivo, recolección y secado se muele para obtener un polvo fino y verde que multiplica los beneficios del té verde en poder antioxidante y valor nutricional.
1 vaso matcha= 10 vasos de té verde
- Kukicha o té de 3 años: se produce a partir de las ramitas y tallos de 3 años de la planta Camelia sinensis. Finalmente se tuestan para darles un delicioso sabor parecido a ahumado. No contiene teína.
- Té bancha: se elabora con las hojas del té verde que se recogen después de permanecer 3 años en la propia planta. Es muy aromático. Si se tuesta se obtiene el té hojicha que tiene un sabor más malteado.
