PREBIÓTICOS-PROBIÓTICOS: ¿QUIEN ES QUIEN?

PREBIÓTICOS-PROBIÓTICOS: ¿QUIEN ES QUIEN?

PREBIÓTICOS-PROBIÓTICOS: ¿QUIEN ES QUIEN?   Hablamos a menudo sobre prebióticos y probióticos, ¿pero cuáles son realmente las características de cada uno? Estas son las características más notables. PREBIÓTICOS: ¿Cómo se definen? Se trata de ingredientes alimentarios no digeribles: no deben ser hidrolizados ni absorbidos en la parte superior del tracto gastrointestinal. Deben ser selectivamente fermentados, en el colon, por una o por un número limitado de bacterias. Tienen que alterar positivamente la composición de la microbiota. Deben inducir efectos beneficiosos para la salud que se puedan demostrar en voluntarios humanos. ¿Cuáles son los más utilizados? Dextrinas: de trigo y maíz. Fructanos: Inulina de la achicoria. Fructooligosacáridos (FOS). Oligofructosas (OFS). PROBIÓTICOS:   ¿Cómo se definen? Son microorganismos vivos. Administrados en cantidades adecuadas, otorgan al huésped beneficios sobre la salud: Poseen indudable potencial en la modulación de la inflamación intestinal y colónica. Protegen el epitelio intestinal. Modulan la actividad de nuestro sistema inmunitario intestinal. ¿Cuáles son los más utilizados? Bacterias presentes en los alimentos, en particular en los productos  lácteos fermentados o en complementos alimenticios liofilizados. Aitziber Etxeberria Garro.Soy farmacéutica y escritora. Intento entrelazar naturaleza,salud y literatura. En el 2008 puse en marcha en Zumaia,Ukendu...